Der «Speer» in Ebnat-Kappel bestätigt Gault-Millau-Punkte – und spürte deutlichen Werbeeffekt

Die Wirtschaft «Zum Speer» in Ebnat-Kappel zählte zu den Entdeckungen des vergangenen Jahres. Mit zwölf Gault-Millau-Punkten rückte die unscheinbare Landbeiz im Steintal plötzlich ins Rampenlicht der nationalen Kulinarikszene. Für Wirtin Heidi Bohl war die neue Aufmerksamkeit zunächst ungewohnt – und ein bisschen viel auf einmal. Inzwischen hat sich das gelegt. «Mir geht es sehr gut», sagt sie am Telefon.

Und das nicht ohne Grund. Die ...