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Ostschweiz • 07.04.2024

Inflation und starker Franken machen Käseexport schwierig – doch Frischkäse liegt im Trend

Erstmals importierte die Schweiz im vergangenen Jahr mehr Käse, als sie exportierte. Vor allem die traditionellen Käsesorten bekunden wegen des starken Frankens Mühe. Gleichzeitig wird Frischkäse auch im Export immer beliebter – seine Schweizer Hochburg ist in Oberbüren.

Von Kaspar Enz
aktualisiert am 07.04.2024
Appenzeller Käse reift in der Thurgauer Käserei Thönen.
Appenzeller Käse reift in der Thurgauer Käserei Thönen.
Andrea Tina Stalder
Appenzeller Käse reift in der Thurgauer Käserei Thönen.
Andrea Tina Stalder

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