Inflation und starker Franken machen Käseexport schwierig – doch Frischkäse liegt im Trend

Schweizer Käse im Ausland zu verkaufen, war schon einfacher. «Mit der Inflation ist die Kaufkraft in Europa in fast allen Schichten gesunken», sagt Reto Steiger, Marketingleiter der Sortenorganisation Appenzeller Käse und ergänzt:

Für Schweizer Sorten wie den Appenzeller fatal. Sie gehören auf dem europäischen Markt zu den hochpreisigen Sorten. «Und mit dem gestiegenen ...