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Buchs / Siem Reap • vor 9 Stunden

Wallimanns bieten in Kambodscha Perspektiven – und Züri Gschnetzlets

Paul und Sara Wallimann-Gabathuler führen ein Ausbildungsrestaurant für Jugendliche. Sie und Chefkoch Pardet Chhom waren kürzlich in Buchs.

Von Michael Wanger
aktualisiert vor 9 Stunden
Das Restaurant «Öpfelbaum» führt auf der Karte aktuell ein traditionelles Gericht aus Kambodscha. Die Feuertaufe hat die Köchin bestanden.
Zwei Küchenchefs stehen sich gegenüber: Marion Gabathuler (links) und Pardet Chhom. Rechts neben ihnen steht «Haven»-Mitbegründerin Sara Wallimann.
Michael Wanger
Zwei Küchenchefs stehen sich gegenüber: Marion Gabathuler (links) und Pardet Chhom. Rechts neben ihnen steht «Haven»-Mitbegründerin Sara Wallimann.
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