Gastronomie

Wie es für die Pächterin der abgebrannten Badhütte weitergeht

Beatrice Trachsel hat sich ins Val Lumnezia in die Berge zurückgezogen – weit weg vom Bodensee, in ihr Zuhause im Tal des Lichts. Sie hat schlaflose Nächte und verspürt eine tiefe Trauer, wie sie ...

Culinarium-Königstitel: Rohners Hofladen ging leer aus

Culinarium hat die Königstitel 2025 vergeben. Sie gingen an die Schafmilchkäserei Koster GmbH in Wald ZH und an das Gasthaus zum Trauben in Weinfelden TG.

Stump’s Alpenrose übernimmt Klanghaus-Gastronomie

Das Klanghaus Toggenburg beherbergt nach seiner Fertigstellung nicht nur Musikräume, sondern auch eine Stube für die Verpflegungen von Chören, Orchestern und weiteren Klanghausgästen. Die Klangwelt ...

In der Agglo isst man am besten

Die Analyse von über 200’000 Google-Bewertungen in der Ostschweiz offenbart einen überraschenden Sieger in einem knappen Rennen.

Einbruch in Gastronomiebetrieb: 1000 Franken erbeutet

Eine unbekannte Täterschaft verschaffte sich in einem Betrieb in Unterwasser gewaltsam Zugang und richtete mehr Schaden an, als erbeutet wurde.

«Gault-Millau» kürt in der Ostschweiz

Der Restaurantführer «Gault-Millau» zeichnet wieder die besten Restaurants aus – auch Ostschweizer Lokale dürfen sich sehen lassen.

Keine Einsprachen: Grünes Licht für McDonald's in Wattwil

Fettige Burger, zuckrige Getränke und das in Windeseile – bald wird das mit dem ersten Toggenburger McDonald’s in der Rietwis in Wattwil möglich sein.

Neuigkeiten im Konkursfall «Hirschen»: Verzeichnis liegt nun vor

Anfang Mai 2023 musste die Hirschen Wildhaus AG Konkurs anmelden. Das Hotel ist weiterhin normal geöffnet, weil Betreiber Michael Müller das Hotelgrundstück seither vom Konkursamt St.Gallen mietet. Im ...

Exklusives Fleisch von japanischen Wagyu-Rindern

Christian Vetsch und Hans Hagmann betreiben in Sevelen einen der grössten Wagyu-Zuchtbetriebe in der Schweiz. Sie halten bereits 300 japanische Rinder und es sollen noch mehr werden. Mit dem begehrten ...

Verbände sind gegen schärfere Versteuerung von Trinkgeld

Der Bund will schärfere Regeln bei der Besteuerung von Trinkgeld prüfen. Das könnte höhere Sozialabgaben und Steuern zur Folge haben. «Wir werden uns mit Händen und Füssen wehren», heisst es bei ...

Buchser Sebastian Titz wird Chefkoch in Klinik Gut

Spitzenkoch Roland Schmid führt seit neun Jahren das Restaurant Pinot der Klinik Gut in Fläsch und geht per Ende 2024 in Pension. Als Nachfolger konnte mit dem Buchser Sebastian Titz ebenfalls ein ...

Hanspeter Gubser, der einzige Berufsfischer auf dem Walensee

Zu seinen Kunden gehören Starköche: Hanspeter Gubser ist seit 20 Jahren Berufsfischer auf dem Walensee – der Letzte seiner Art.