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Region • 26.07.2023

Christian Forrer: «Käsen auf der Alp benötigt viel Freude»

Nur noch wenige Toggenburger Älpler verkäsen ihre Milch. Christian Forrer auf der Alp Stockberg ist einer von ihnen.

Von Ruedi Roth
aktualisiert am 26.07.2023
Der Umgang mit der Käseharfe soll gefühlvoll vor sich gehen.
Der Umgang mit der Käseharfe soll gefühlvoll vor sich gehen.
Ruedi Roth
Der Umgang mit der Käseharfe soll gefühlvoll vor sich gehen.
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