Alpkäseproduktion

Ortsgemeinde will Polizeigebäude verkaufen und Alpkäse retten

Die Gamser Ortsbürgerinnen und Ortsbürger stimmen über den Verkauf des Polizeigebäudes und über die Zukunft des Tesler Alpkäses ab.

Toggenburger Käser räumten ab

An der diesjährigen Preisverleihung des Wettbewerbs Bloder-/Sauerkäse holten vier im Toggenburg produzierte Käse die besten Resultate. Ein Überblick.

Christian Forrer: «Käsen auf der Alp benötigt viel Freude»

Nur noch wenige Toggenburger Älpler verkäsen ihre Milch. Christian Forrer auf der Alp Stockberg ist einer von ihnen.

Mehrere Spezialitäten prämiert: Fünfköpfige Jury machte es sich nicht leicht

Nach Bloder- und frischem Sauerkäse erhält man nun auch gereiften Sauerkäse aus der Region.

Knapp 2,7 Millionen Kilogramm Kuhmilch wurden im Jahr 2021 zu Käse verarbeitet

An der Wintertagung der Alpsektionen Sarganserland und Werdenberg-Rheintal in Wangs wurden etliche Personen für ihre langjährigen Dienste geehrt.