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Toggenburg • vor 4 Stunden

«Wer weiss schon, dass Chäsknöpfli eine Toggenburger Tradition sind?»

Die Käse-Nachfrage sinkt. Das trifft die Schweiz und das Toggenburg. Der neue Präsident der Marketingplattform Chääswelt, Felix Tschirky, warnt vor dem Verlust kulinarischer Traditionen im Toggenburg. Und ruft zum Schulterschluss gegen das Vergessen auf.

Von Mark Schoder
aktualisiert vor 4 Stunden
In dieser Käserei in Nesslau bietet eine Verkäuferin Toggenburger Käse feil.
In dieser Käserei in Nesslau bietet eine Verkäuferin Toggenburger Käse feil.
Archivbild: Benjamin Manser
In dieser Käserei in Nesslau bietet eine Verkäuferin Toggenburger Käse feil.
Archivbild: Benjamin Manser

«Nun hat es mir gereicht» – mit diesen Worten von Käser Ruedi Habegger endet eine 70-jährige Ära: Die Dorfkäserei in Neu St.Johann schliesst (diese Zeitung berichtete). Die Kulinarikplattform Chääswelt Toggenburg kämpft gegen das Aus traditioneller Lebensmittelgeschäfte. Der neue Präsident der Chääswelt, Felix Tschirky, nimmt Stellung.

Bricht mit den Schliessungen die Basis der «Chääswelt» weg? Oder wird Ihre Rolle deshalb noch ...

wundo.ch 

HEIMAT. Schwarz auf Weiss.


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