Strukturwandel: Weil die Milch alleine nicht rentierte, gibt es jetzt auch Hochprozentiges vom Bauernhof

Die einfachste und gleichzeitig wichtigste Regel beim Schnapsbrennen ist: Was man in den Brennhafen rein gibt, kommt auch raus – ist die Maische (die vergorene Fruchtmasse) nichts, wird der Schnaps, zu dem man sie brennt, erst recht nichts sein. Die Kunst, einen herausragenden Brand hinzubekommen, besteht denn auch weniger im Brennvorgang an sich, sondern in den vorbereitenden Arbeitsgängen, bei denen es darum geht, eine Maische von guter ...