Brot

Backwaren aus Gams beim «Battle of Taste» ausgezeichnet

Am Samstag gab der Trägerverein Culinarium an der Olma die Sieger des diesjährigen «Battle of Taste» bekannt.

Bei Schenks kommt nur Bio in den Ofen

Raphael Schenk und Ann-Kathrin Brackwehr, ein Koch und eine Anwältin, führen am Schwendisee eine Bio-Kleinbäckerei. Erfolgreich.

Alter Stall wird zur Alpsteinmühle

Die Genossenschaft Alpsteinmühle hat sich in Nesslau zum Ziel gesetzt, den Bergackerbau zu fördern – bald beginnt die Produktion.

Bürli für fünf Rappen: Vor 125 Jahren eröffnete die Bäckerei Tobler

Die ersten Backwaren an der Schulhausstrasse in Buchs gab es einst bei der Bäckerei Tobler. Das neue Geschäft gelangte bald zu grosser Blüte.

Peter Lenherr arbeitet seit 40 Jahren im selben Betrieb

Seit 40 Jahren arbeitet Peter Lenherr als Bäcker beim Werdenberger Brothandwerk, das zur Bäckerei/Konditorei der Landi Werdenberg AG gehört. Seine Karriere wurde in der Backstube seines Onkels ...

Unvermeidbares Szenario bei den Bäckereien: Der Brotpreis wird wohl steigen

Die lokalen Bäckereien haben dieses Jahr mit Mehrkosten zu kämpfen. Doch diese an die Kunden abzuwälzen, fällt ihnen nicht leicht. Preisanpassungen sollte es erst geben, wenn es nicht mehr anders ...