Toggenburg | 01.05.2026 «Wer weiss schon, dass Chäsknöpfli eine Toggenburger Tradition sind?» Die Käse-Nachfrage sinkt. Das trifft die Schweiz und das Toggenburg. Der neue Präsident der Marketingplattform Chääswelt, Felix Tschirky, warnt vor dem Verlust kulinarischer Traditionen im Toggenburg. ... Von Mark Schoder
Region Christian Forrer: «Käsen auf der Alp benötigt viel Freude» Nur noch wenige Toggenburger Älpler verkäsen ihre Milch. Christian Forrer auf der Alp Stockberg ist einer von ihnen.
Regionale Spezialität überzeugt die Jury – Thomas Stadelmann holt den Schweizer Meistertitel Die Juroren der «Swiss Cheese Awards» liessen sich vom gereiften Werdenberger Sauerkäse AOP von Thomas Stadelmann aus Unterwasser begeistern.
Mehrere Spezialitäten prämiert: Fünfköpfige Jury machte es sich nicht leicht Nach Bloder- und frischem Sauerkäse erhält man nun auch gereiften Sauerkäse aus der Region.
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