«Mir reicht’s»: Die Käserei Habegger schliesst nach 69 Jahren

Schon länger ist bekannt, dass die sinkende Nachfrage Käsereien in der ganzen Schweiz trifft. Per Ende März muss auch eine Toggenburger Käserei ihre Türen schliessen – das Ende einer Familientradition.

Von Jessy Nzuki
aktualisiert vor 5 Stunden

Ruedi Habegger arbeitete 38 Jahre lang in der Käserei. Nun steht er im Käselager, das voraussichtlich im Juni leer sein wird.

Bild: Jessy Nzuki

Ruedi Habegger arbeitete 38 Jahre lang in der Käserei. Nun steht er im Käselager, das voraussichtlich im Juni leer sein wird.

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120 Tilsiter. Die letzten, die die Familie Habegger in ihrer Käserei herstellt. Denn Ende März schliesst die Dorfkäserei in Neu St.Johann. Es ist das Ende eines 69-jährigen Traditionsbetriebs.

«Das war schon ein spezielles Gefühl», sagt Ruedi Habegger. Er steht im Eingang seiner Käserei und ist sichtlich gerührt. Am Morgen hat er zum letzten Mal «gchäsed». Seit 38 Jahren arbeitet er im Familienbetrieb, den sein Vater Ruedi Habegger ...

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