Bäckereien

Backwaren aus Gams beim «Battle of Taste» ausgezeichnet

Am Samstag gab der Trägerverein Culinarium an der Olma die Sieger des diesjährigen «Battle of Taste» bekannt.

So entsteht der Schlorzifladen, der auf dem Chäserrugg serviert wird

Ende Oktober wird im Toggenburg der beste Schlorzifladen gekürt. Redaktor Pablo Rohner hat sich in der Bäckerei Abderhalden in Wattwil an der Spezialität versucht.

Bei Schenks kommt nur Bio in den Ofen

Raphael Schenk und Ann-Kathrin Brackwehr, ein Koch und eine Anwältin, führen am Schwendisee eine Bio-Kleinbäckerei. Erfolgreich.

Pistor eröffnete ihre neue Verteilzentrale

Die Grosshändlerin Pistor beliefert ihre Ostschweizer Kundschaft seit Montagmorgen von Sennwald aus, teils mit Elektro-Lastwagen.

Traditionsbetrieb bleibt erhalten: Brothandwerk übernimmt Café

Wer durch Wildhaus fährt, kennt es, das Café an der Hauptstrasse. Wer dort verweilt, hat die Churfirsten direkt im Blick. Auch wenn Imelda und Stephan Schweizer jetzt gehen, bleibt die Bäckerei unter ...

Vor 139 Jahren: Caspar Rheiner legte Grundstein für Café Rhyner

Die Café-Konditorei Rhyner steht schon in der 5. Generation, aber mit bleibenden Werten. Ein Blick zurück ins Archiv.

Salez verliert seinen Dorfladen

Mit dieser Woche schliesst der Beck Berger im Zentrum des Dorfes seine Türen.

Bürli für fünf Rappen: Vor 125 Jahren eröffnete die Bäckerei Tobler

Die ersten Backwaren an der Schulhausstrasse in Buchs gab es einst bei der Bäckerei Tobler. Das neue Geschäft gelangte bald zu grosser Blüte.

Mit Verspätung beginnt die Pistor AG zu bauen

Die Grosshändlerin von Gastro-, Bäckerei- und Pflegebedarf erhielt die Bewilligung für ihr Verteilzentrum in Sennwald.

Peter Lenherr arbeitet seit 40 Jahren im selben Betrieb

Seit 40 Jahren arbeitet Peter Lenherr als Bäcker beim Werdenberger Brothandwerk, das zur Bäckerei/Konditorei der Landi Werdenberg AG gehört. Seine Karriere wurde in der Backstube seines Onkels ...

Unvermeidbares Szenario bei den Bäckereien: Der Brotpreis wird wohl steigen

Die lokalen Bäckereien haben dieses Jahr mit Mehrkosten zu kämpfen. Doch diese an die Kunden abzuwälzen, fällt ihnen nicht leicht. Preisanpassungen sollte es erst geben, wenn es nicht mehr anders ...

Die Pistor AG aus der Innerschweiz plant für 18,5 Millionen ein neues Verteilzentrum

Die Grosshändlerin von Gastro-, Bäckerei- und Pflegebedarf will künftig von Sennwald aus die Ostschweiz beliefern und schafft voraussichtlich zwölf neue Arbeitsplätze. Das Unternehmen will zudem voll ...