Fleischindustrie

Nose-to-Tail: Hat der Trend einen Einfluss auf die Metzgete?

Viele reden von sparsamerem Fleischkonsum. Da setzte der sogenannte Nose-to-Tail-Trend an: Das Tier soll wieder vollständig verwertet werden. Wir wollten wissen, ob deshalb wieder mehr Blutwürste ...

Ungekühltes Schmuggel-Fleisch: Zoll findet Tierkörper in Kofferraum

Bei der Kontrolle eines Personenwagens in Trübbach entdeckten Zoll-Mitarbeitende im Kofferraum diverse ungekühlte Tierkörper sowie weiteres Fleisch. Es wurde eine Strafuntersuchung eingeleitet.

PFAS-Fleisch: Braucht es ein Verkaufsverbot?

Während Grüne, SP und GLP einen Verkaufsstopp und volle Transparenz verlangen, stemmen sich SVP, Mitte und FDP gegen ein Verbot – und stellen sich schützend vor die betroffenen Bauern.

Tiertransporter gekippt – Schweine mussten umgeladen werden

Am Dienstagmorgen ist in Bazenheid der Anhänger eines Tiertransporters gekippt. Die Strasse musste für mehrere Stunden gesperrt werden. Die rund hundert transportierten Schweine, von denen einige ...

So behauptet sich eine Metzgerei gegen Industriebetriebe

Mit einer neuen Extrawurst jeden Monat hat Metzgermeister Philipp Metzger ein Markenzeichen geschaffen, zu dem er auch Events anbietet. Ein Einblick in die Produktion der 100. Extrawurst für den ...

Schlachtbetrieb in Planung: Gibt es bald wieder Fleisch aus der Region?

Das Bewusstsein der Konsumenten für artgerechte Tierhaltung und die Nachfrage nach regionalem Fleisch steigt, gleichzeitig gibt es immer weniger fleischverarbeitendes Gewerbe in der Region. Eine ...

Exklusives Fleisch von japanischen Wagyu-Rindern

Christian Vetsch und Hans Hagmann betreiben in Sevelen einen der grössten Wagyu-Zuchtbetriebe in der Schweiz. Sie halten bereits 300 japanische Rinder und es sollen noch mehr werden. Mit dem begehrten ...

Alternativen für Schlachthausbau

Die Überlegungen über den Bau eines neuen Schlachthauses in der W&O-Region empfindet Leserin Iris Barich als «himmeltraurige Entwicklung».

Ruf nach einer Regio-Metzg wird lauter

Dies- und jenseits des Rheins setzten sich Interessensvertreter für einen Schlachthof in der Region ein. Darunter auch bekannte.

Verzicht macht erfinderisch: Claudio Engler bringt regionale Snackwurst auf den Markt

Zusammen mit einem Kollegen hat der Seveler Strassenbaupolier Claudio Engler eine Snackwurst, den «Proteinjäger», entwickelt. Doch das ist nicht die erste Eigenkreation. Mit «Clöds Burger» war er auch ...

Leserbrief: Rein pflanzliche Kost - von welchen politischen Fantasten wird man so beraten?

Reaktion auf den Leserbrief «Schuldig ist die Fleischindustrie» im W&O vom 9. März.