Alpkäse

So bereiten sich Alpen auf Hitzesommer vor

Die Trockenheit stellt Alpwirtschaftsbetriebe vor grosse Herausforderungen. Viele investieren schon in zukunftsfähige Lösungen.

30 Jahre Schwägalpkäse: Vom Alptraum zur Erfolgsgeschichte

Was vor drei Jahrzehnten als mutige Idee begann, ist heute ein Markenzeichen am Säntis: Der Schwägalpkäse verbindet Tradition, Tourismus und regionale Identität. Zum Jubiläum blickten die ...

Geisschäs mit Goldstatus – das Geheimnis von Malschüel

Der Alpkäse von Malschüel ist etwas Besonderes. Eine Auszeichnung folgt der anderen. Wir schauten Käserin Judith Germann über die Schultern – in der Hoffnung, vielleicht ihr Geheimnis ergründen zu ...

Die Tradition des «Überefahre» wird hochgehalten

Sennisches Überefahre vom Heimbetrieb auf der Wildhauser Egg zur Alp Gamplüt hat für die Familie Götte einen hohen Stellenwert.

Neu erbaute Käserei verkürzt die Produktionswege

Ab Beginn des Alpsommers wird die neu erbaute Käserei der BG Götte auf Gamplüt in Betrieb genommen.

Wintertagung der Alpsektionen: Qualitativ ein Spitzensommer

Obwohl der Sommer nicht optimal und die Milchmenge normal war, hat bei den St. Galler Alpsektionen eine Steigerung bezüglich Käsequalität erzielt werden können. 36 Alpen produzierten 358,7 Tonnen ...

Alpkäse – Hervorragende Ergebnisse trotz schlechtem Wetter

Insgesamt durften bei der diesjährigen Alpkäsetaxation zehn Alpen mit Höchstnoten von 20 Punkten ausgezeichnet werden.

Alp ruft – doch das Personal zögert

Die Alpsaison 2024 steht vor der Tür. Während die Sömmerungsvorschriften praktisch unverändert bleiben, ist die Suche nach Alppersonal weiterhin eine Herausforderung.

Tesler Käse kommt bald von Gamplüt

Die Ortsgemeinde Gams ist dem Ziel, ihre Schulden zu senken, einen Schritt näher. Die Bürgerversammlung brachte Gewissheit.

Ortsgemeinde will Polizeigebäude verkaufen und Alpkäse retten

Die Gamser Ortsbürgerinnen und Ortsbürger stimmen über den Verkauf des Polizeigebäudes und über die Zukunft des Tesler Alpkäses ab.

Toggenburger Käser räumten ab

An der diesjährigen Preisverleihung des Wettbewerbs Bloder-/Sauerkäse holten vier im Toggenburg produzierte Käse die besten Resultate. Ein Überblick.